【第109回】便秘・糖尿病・高血圧・動脈硬化予防のために！「食物繊維」を上手に摂るコツ

食物繊維は第6の栄養素とも言われ、生活習慣病の重症化予防のために積極的な摂取が推奨されています。現在、日本人の食物繊維摂取量は十分とは言えない状況ですが、毎日の食事の工夫で、摂取量を増やすことが出来ます。今回は食物繊維のはたらきや、摂り方のコツについてお話しています。

城東中央病院栄養管理科　砂畑桂管理栄養士